Виталий Хегай

Об эксперте

Огромный опыт работы в московских ресторанах, от сетевых до авторских, от демократичных до премиальных, с разными направлениями кухонь и стилистикой создания меню.
Работал шеф-поваром в таких проектах как Makoto, «Фантоцци», Brasserie Lambic, Bluefin, Assunta Madre.

В настоящее время изучает и развивает историческую русскую и московскую кухни в ресторане Kislovsky Taste&Place.