Жареная курица с баклажанами в соевом соусе
Жареная курица с баклажанами в соевом соусе – ароматное блюдо в азиатском стиле с насыщенным вкусом. Нежное куриное филе и мягкие баклажаны отлично сочетаются с пикантным соусом на основе соевого соуса, имбиря и чеснока. Сахар смягчает кислинку уксуса, а кунжут и острый перец делают вкус блюда ещё выразительнее.
Ингредиенты
На 4 порцииИсходные количества · × 1
- 800 г
- 900 г
- 30 г
- 10 г
- 60 мл
- 60 мл
- 40 г
- 1 ч. ложка
- 2 ч. ложки
- 0,1 ч. ложки
- 40 мл
- 60–70 мл
Пересчитываются количества ингредиентов. «По вкусу», температура и время приготовления остаются исходными.
Как приготовить
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Куриное филе промойте и нарежьте длинными тонкими полосками.
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Выложите половину куриного филе в один слой.
Обжарьте на большом огне примерно 5 минут, чтобы куриное мясо внутри не было розовым. Аналогично обжарьте следующую партию.
Обжаренную курицу переложите на тарелку.
Баклажаны промойте, обрежьте хвостики и нарежьте брусочками. Выложите в ту же сковороду.
Имбирь и чеснок очистите и измельчите. Добавьте к баклажанам.
Влейте 60-70 мл воды.
Обжарьте баклажаны с чесноком и имбирём на большом огне, помешивая, примерно 3-4 минуты.
Накройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне, периодически помешивая, примерно 10 минут до мягкости баклажанов.
Пока готовятся баклажаны, приготовьте соус. В миске соедините соевый соус, уксус, крахмал, кунжут, сахар и острый красный перец.
Перемешайте до однородности.
Добавьте к баклажанам курицу.
Влейте приготовленный соус.
Готовьте на большом огне, постоянно помешивая, 2-4 минуты, пока соус не загустеет.
Жареная курица с баклажанами в соевом соусе готова.
Приятного аппетита!
Источник: www.russianfood.com