Nara

Фотографии

6

Все фотографии

01 / 06

Фотографии

Nara

Почему сюда идут

Nara — камерный японский бар на Славянской площади.

Название проекта — имя древней столицы Японии, а концепцию заведения построили вокруг идеи «ма» — ценности паузы и тишины между событиями. Интерьер поддерживает это настроение: приглушённый свет, обожжённое дерево, грубые фактуры, тёмные стены и световая дорожка, ведущая к бару.

За кухню отвечает Илья Зырянов, работавший в Emirates и Etihad. В меню — японские закуски и хенд-роллы с современными акцентами: татаки из тунца с икрой, юккэ из говядины с грушей, гребешок с личи и тобико, ферментированные овощи, кусияки и лосось абури с манго-чили. Барная карта строится вокруг прозрачных коктейлей с саке, соджу, юдзу и японскими отсылками — каждый напиток назван в честь персонажей синтоистской мифологии.

Коктейльная карта Сергея Ковальского («Альма», «Апартаменты», Gods) построена как маршрут по городу, где каждый раздел — это один из символов Нары. В основе миксов — саке, соджу, юдзу и другие азиатские специалитеты.