Верико

Почему сюда идут

Верико — современный грузинский ресторан на 2-й Брестской от режиссёра и ресторатора Торнике Хухуа.

Проект посвящён актрисе и культурному символу Грузии Верико Анджапаридзе. Интерьеры от студии «Кривцова и Редина» получились изящными, богатыми на ассоциации, но без напускной этничности: в зале много нежных растительных орнаментов, текстурно декорированные стены, светильники в форме гранатовой грозди и открытая кухня с расписанной печью. А в глубине основного зала спрятан камерный бар с приглушённм светом и более интимной обстановкой.

Кухня «Верико» находчиво и тонко играет с привычными грузинскими рецептами. В меню — пхали из груши и мангольда, хрустящие баклажаны с муссом надуги, хинкали с соусом качо-э-пепе, хачапури по-мегрельски с баже, харчо мегрули с ростбифом и полентой, сибас с соусом джонджоли и травами. А на десерт — чизкейк на основе пеламуши и сливовый пирог с кремом маскарпоне.

В винную карту «Верико» вошли этикетки от небольших крафтовых виноделен Грузии с акцентом на автохтонные сорта и терруар.