Верико — современный грузинский ресторан на 2-й Брестской от режиссёра и ресторатора Торнике Хухуа.
Проект посвящён актрисе и культурному символу Грузии Верико Анджапаридзе. Интерьеры от студии «Кривцова и Редина» получились изящными, богатыми на ассоциации, но без напускной этничности: в зале много нежных растительных орнаментов, текстурно декорированные стены, светильники в форме гранатовой грозди и открытая кухня с расписанной печью. А в глубине основного зала спрятан камерный бар с приглушённм светом и более интимной обстановкой.
Кухня «Верико» находчиво и тонко играет с привычными грузинскими рецептами. В меню — пхали из груши и мангольда, хрустящие баклажаны с муссом надуги, хинкали с соусом качо-э-пепе, хачапури по-мегрельски с баже, харчо мегрули с ростбифом и полентой, сибас с соусом джонджоли и травами. А на десерт — чизкейк на основе пеламуши и сливовый пирог с кремом маскарпоне.
В винную карту «Верико» вошли этикетки от небольших крафтовых виноделен Грузии с акцентом на автохтонные сорта и терруар.
Упоминания в источниках не подтверждают, что человек работает здесь сейчас.
Бренд-шеф / концепт-шеф
Современная публикация называет бренд-шефа Никиту Рендино. Анонс открытия указывает разработчиков меню Максима Козьму и Иракли Челидзе; не приравниваем их к текущим штатным шефам.
Источник · Дата в источнике не указана
Ресторатор / основатель
Современная публикация называет бренд-шефа Никиту Рендино. Анонс открытия указывает разработчиков меню Максима Козьму и Иракли Челидзе; не приравниваем их к текущим штатным шефам.
Источник · Дата в источнике не указана
Кавказский мясной ресторан в Южном Бутово с детской игровой зоной и живой музыкой
Москва
Автоопределение передаёт погодному провайдеру IP для приблизительного города; Restoo не сохраняет сырой IP или точные координаты. Можно выбрать город вручную.
Рекомендации учитывают время, погоду и ваши явные действия. Каталоги показывают материалы из всех городов. Персонализация не выводит медицинские, религиозные или другие чувствительные признаки.
