Essenza

Почему сюда идут

Essenza — ресторан авторской средиземноморской кухни в Леонтьевском переулке. Первый собственный проект шефа Мауро Панебьянко (Cantinetta Antinori).

В интерьерах — сдержанная современная классика: спокойная палитра, мягкие кресла, белые скатерти на мраморных столах, изящные фигурные светильники.

Кухня Essenza опирается на итальянские рецепты, дополняя их традициями других регионов и новыми изящными сочетаниями ингредиентов. В меню — тартар из рыбы пагрус с боттаргой и сельдереем, ризотто с цветами шафрана и перепелкой, паста тортелли с креветками и сыром рикотта в соусе из цветков цукини, томлёные щёчки с соусом из вина Порту с кофе и сморчками.

В барной карте — акцент на авторских коктейлях с эстетичной подачей. В списке, например, Afina на итальянском биттере и десертном вермуте с сусальным золотом и фирменный микс Essenza на вермуте и ликёре в фантазийном бокале, напоминающем медузу.