Ёшки Матрёшки

Почему сюда идут

«Ёшки Матрёшки» — антуражный ресторан русской кухни в Коптево.

Русскую гастрономию и культуру здесь воплощают с уважением и при этом остроумно и по-современному. Залы просторные и светлые, с большими окнами и свободной комфортной рассадкой. В интерьере много дерева и живой зелени, беленые стены расписаны ироничными изображениями русских красавиц, абажуры из лемеха напоминают о церковных куполах. И всюду колоритные и милые детали: кадки для растений из берёзового лыка, ухваты и лопаты для печи, гобелены из сухоцветов.

Меню, хоть и умещается на двух страницах, предлагает много интересного и необычного. Для начала — паштет из кологривского гуся с брусникой и еловым маслом, кролик с соусом из крыжовника и мазуня из северных рыб. На горячее — свиное колено в ячменном солоде, зубатка по-поморски с копчёным творогом, таранчук из говяжьих рёбер, томлённых в печи 12 часов. Сами выпекают ржаной и тыквенный хлеб, пирожки и блины с щучьей икрой и визигой, кулебяку с зубаткой, форелью и крапивой. В печи готовят каши с олениной и лопаткой ягнёнка. А на десерт — старорусская ватрушка с творогом, алтайский медовик и архангельский пирог с мочёными яблоками.

Барную карту открывают авторские коктейли с русским характером: «Мухомор» на пряном роме с земляничной пеной, «Живая вода» на джине с вермутом и чайным квасом, «Иволга» на виски с облепихой и шиповником. Плюс настойки на печёных яблоках и хрене, бочковое пиво, сваренное специально для «Ёшки Матрёшки». Сами готовят медовый квас, ягодный кисель и узвар, наливают чаи с травами и ягодами, готовят кофе по-мезенски и русиано.

Для свадеб, дней рождения, корпоративов в ресторане есть два зала на 50 и 60 мест, стилизованный под старинный погреб банкетный зал на 35 персон с караоке и веранда на 94 гостя. Праздники здесь проходят по-русски щедро, по-доброму тепло, с размахом и уважением к каждому гостю.