Вячеслав Беркут
Бренд-шеф / концепт-шеф
Роль прямо указана в приведенном источнике; дата назначения не раскрыта.
Источник · Дата в источнике не указана
Фотографии
6
01 / 06
Почему сюда идут
«Марья Моревна» — концептуальный ресторан русской кухни в Звенигороде.
Дизайн интерьеров опирается на современный лаконичный стиль, но дополняет его элементами русской народной культуры и отсылками к сказочным сюжетам. Так, зеркала здесь украсили кокошниками, люстры — бусами и зеленью, кресла — традиционными орнаментами, а в центре зала установили колодец из камня и дерева.
Кухня «Марьи Моревны» тоже переосмысляет традиции: в меню — бочковые грузди и маслята с копчёной сметаной и красной икрой, сельдь «на шубе» со сливочно-свекольным кремом, оливье с языком в вафельном рожке, пожарские котлеты с пюре из брокколи и соусом релиш, утиная грудка с клюквенным соусом. Есть разделы с лепёшками ляпунами, домашними пирожками, мясом и рыбой на огне.
В сопровождение к современной русской кухне предлагают традиционный яблочный сбитень, иван-чай на лесных ягодах и лемонграссе, сборы «Дымный лес», «Таёжный» и «Дикие травы». А из алкогольных позиций — настойки, бутылочное пиво и сидр.
Туалет
Wi-Fi
Детское меню
Доставка
Еда навынос
Терраса
Оплата картой
Парковка
Что важно знать
Оплата наличнымиОткрытая кухняБанкетный залВинная карта
Люди и проекты — по публикациям
Упоминания в источниках не подтверждают, что человек работает здесь сейчас.
