Об эксперте
Сведения из указанных источников, собранные 2026-09-28.
Полина Ефимова — предпринимательница, которая в 2019 году вместе с партнёрами открыла московское кафе «Сойка напела». Стартовое меню она разработала совместно с командой поваров; отдельного шеф-повара на момент открытия в кафе не было.
Упоминания должностей относятся к материалам источников и не подтверждают текущую работу в заведениях.
Рестораны и проекты — по публикациям
Упоминания в источниках не подтверждают текущую работу в ресторане или проекте.

Ресторатор / основатель
ул. Красная Пресня, 36с1
Time Out называет Полину Ефимову создательницей, но указывает новых владельцев. Коммерсантъ (2020): смена владельцев в пандемию. Текущие владельцы поименно не установлены; конференционный сайт относит кафе к Floo Family. Гендиректор Александра Петрова не приравнена к собственнику.
Источник · Период в источнике: 2020 — сообщение о смене владельцев