Об эксперте
Сведения из указанных источников, собранные 2026-09-28.
Луиджи Росси — итальянский шеф-повар, работавший в Al Dente, Accademia del Gusto, Adriatico и «Рыбном базаре». Открыл тратторию Luigi в московском бизнес-центре «Знаменка».
Упоминания должностей относятся к материалам источников и не подтверждают текущую работу в заведениях.
Рестораны и проекты — по публикациям
Упоминания в источниках не подтверждают текущую работу в ресторане или проекте.

Шеф-повар
пер. Трехпрудный, 10/2
Источник прямо называет шефа этого заведения. Дата назначения и актуальность должности отдельно не подтверждены; сведения из недатированной карточки не равны подтверждённому назначению на 2026 год.
Источник · Дата в источнике не указана
Ресторатор / основатель
ул. Знаменка, 7, стр. 3
Источник называет итальянского шефа Луиджи Росси создателем заведения. Текущая должность местного шефа отдельно не подтверждена.
Источник · Дата в источнике не указана