Об эксперте
Сведения из указанных источников, собранные 2026-09-28.
Екатерина Байс — бартендер и совладелица московского бара Chainaya. Tea & Cocktails. Начала профессиональное обучение в представительстве Барменской ассоциации России в Челябинске. Выступает на гостевых сменах и отраслевых мероприятиях.
Упоминания должностей относятся к материалам источников и не подтверждают текущую работу в заведениях.
Рестораны и проекты — по публикациям
Упоминания в источниках не подтверждают текущую работу в ресторане или проекте.

Ресторатор / основатель
1-я Тверская-Ямская, 29
Ultima Guide в актуальном описании 15-летия бара в 2026 году прямо называет двух совладельцев и шефа. Историческое совладение Романа Милостивого не выдано за текущее.
Источник · Период в источнике: 2026