Артем Чудненко
Бренд-шеф / концепт-шеф
Новости Billie называют бренд-шефа Артёма Чудненко и команду Soma. Перечень команды не трактуется как юридический список владельцев.
Источник · Дата в источнике не указана
Фотографии
6
01 / 06
Почему сюда идут
Billie — бар с бильярдом на Неглинной от создателей ресторана Soma.
Дизайн-концепция места опирается на эстетику минимализма с лёгким футуристичным вайбом и вниманием к деталями. Всего в заведении четыре зала: общий со столами для пула и тёплой палитрой гофрокартона, монохромно серый гастрономический зал, где сами блюда станут яркими акцентами, зал для американского пула с футуристичным столом на трёх ножках, и более классический зал с массивным дубовым столом для русского бильярда.
За баром гостям разливают фирменный лагер, немецкий пилснер, эль и другие виды пенного. Также миксуют моктейли с любопытными сочетаниями: клубнику мешают с томатом, перцем кочукару и тоником, а в какао-содовую добавляют экзотическую гуанабану или «сметанное яблоко».
В меню кухни внимание уделили пицце — тоже авторской. Попробуйте, например, вариацию с тартаром из говядины, айоли и карамелизированным луком или со страчателлой, анчоусом и песто. Кроме того, готовят оригинальный джанк-фуд, вроде картофеля фри с мисо и трюфелем и щавелевого чизкейка.
Туалет
Доставка
Оплата картой
Что важно знать
Можно с животными
Люди и проекты — по публикациям
Упоминания в источниках не подтверждают, что человек работает здесь сейчас.
