Billie

Почему сюда идут

Billie — бар с бильярдом на Неглинной от создателей ресторана Soma.

Дизайн-концепция места опирается на эстетику минимализма с лёгким футуристичным вайбом и вниманием к деталями. Всего в заведении четыре зала: общий со столами для пула и тёплой палитрой гофрокартона, монохромно серый гастрономический зал, где сами блюда станут яркими акцентами, зал для американского пула с футуристичным столом на трёх ножках, и более классический зал с массивным дубовым столом для русского бильярда.

За баром гостям разливают фирменный лагер, немецкий пилснер, эль и другие виды пенного. Также миксуют моктейли с любопытными сочетаниями: клубнику мешают с томатом, перцем кочукару и тоником, а в какао-содовую добавляют экзотическую гуанабану или «сметанное яблоко».

В меню кухни внимание уделили пицце — тоже авторской. Попробуйте, например, вариацию с тартаром из говядины, айоли и карамелизированным луком или со страчателлой, анчоусом и песто. Кроме того, готовят оригинальный джанк-фуд, вроде картофеля фри с мисо и трюфелем и щавелевого чизкейка.