Выбрать место
Эксперт RESTOO

Виталий Бганцов

Ресторатор / основатель

В источниках: Бармен и ресторатор, участвующий в развитии московской коктейльной культуры.

Instagram
Поделиться профилем

Об эксперте

Сведения из указанных источников, собранные 2026-09-28.

Виталий Бганцов начинал барную карьеру в «Ростиксе», затем работал в лос-анджелесском Pearl. Продолжил профессиональный путь в московских барах, включая «Белку» и Santo Spirito, и занимался собственными гастрономическими проектами.

Упоминания должностей относятся к материалам источников и не подтверждают текущую работу в заведениях.

Рестораны и проекты — по публикациям

Упоминания в источниках не подтверждают текущую работу в ресторане или проекте.

Hitachi

Ресторатор / основатель

ул. Новый Арбат, 5

Источник перечисляет команду проекта; Мухин назван шеф-поваром.

Источник · Дата в источнике не указана

Veladora

Ресторатор / основатель

Покровка, 2/1с1

RMA перепечатывает интервью Афиши 2019 с совладельцами «Воды» и Veladora. Текущая собственность не подтверждена.

Источник · Период в источнике: 2019

Новое пространство

Ресторатор / основатель

Страстной бульвар, 12/2

Источник прямо связывает указанные роли с проектом; для недатированной карточки дата обновления персоналии не указана.

Источник · Дата в источнике не указана

Вода

Ресторатор / основатель

Петровка, 17

Источник описывает бар Вода на Петровке как проект Бганцова и Рубаненко; Бганцов прямо назван совладельцем. Его роль шеф-бармена не перенесена в шеф-повара.

Источник · Период в источнике: Дата публикации не указана; проверено 2026-09-28