Денис Бобков
Ресторатор / основатель
Роль прямо указана в приведенном источнике; дата назначения не раскрыта.
Источник · Дата в источнике не указана
Фотографии
6
01 / 06
Почему сюда идут
Carniceria Vino — премиальный мясной ресторан на Солянке. 6-е место во всероссийской премии WhereToEat 2026.
Проект ресторатора Дениса Бобкова (Pub Life Group, «Бюро находок») открылся в подвале под пекарней Masa Madre. В интерьерах — европейская строгость и изящная простота: деревянная мебель, мягкий свет, белые скатерти, холодильники с колбасами, винные полки и очаг на открытой кухне.
Шеф-повар Роман Палкин и мясник Антон Лощилов разработали для Carniceria Vino лаконичное, но красноречивое мясное меню с испанским и латиноамериканским акцентом. В списке найдутся стейки сухой выдержки, мозговая кость с соусом чимичурри, отбивная миланеса, эмпанада с томлёной говядиной, карпаччо, хамон и другие блюда. Для разнообразия добавили рецепты из рыбы и морепродуктов.
Винная карта ресторана включают как известные, так и редкие вина из разных регионов мира. Также бармены миксуют коктейли, подают кальвадос, текилу и мескаль.
Туалет
Wi-Fi
Еда навынос
Оплата картой
Что важно знать
Оплата наличными
Люди и проекты — по публикациям
Упоминания в источниках не подтверждают, что человек работает здесь сейчас.
Роман Палкин
Шеф-повар
Роль прямо указана в приведенном источнике; дата назначения не раскрыта.
Источник · Дата в источнике не указана
