Марат Калайджян
Участник совместного проекта
Wheretoeat называет совместным проектом команды Big Wine Freaks и шефа. Ultima Guide содержит тот же map ID 129019036322.
Источник · Дата в источнике не указана
Фотографии
6
01 / 06
Почему сюда идут
«За крышей» — ресторан-бар от команды Big Wine Freaks на территории завода «Рассвет».
Заведение занимает уютное пространство на третьем этаже с террасой на крыше, укрытой от солнца и заставленной живыми деревьями.
Шеф-повар Марат Калайджян (Door 19, 15 Kitchen + Bar) представил авторский взгляд на европейскую кухню с акцентом на локальные продукты. Так, на закуску здесь подают рийет из форели с редиской и бородинским хлебом, крудо из красной креветки с малиной, гужеры с копчёным сулугуни, салом и трюфелем. На горячее предлагают домашнюю пасту с чёрным трюфелем, равиоли с тыквой, мускатным орехом и шалфеем, осьминога с соусом ромеско и филе миньон с перцами пикильо. Дополнить их предлагают бокалом вина из коллекции заведения.
Wi-Fi
Терраса
Парковка
Люди и проекты — по публикациям
Упоминания в источниках не подтверждают, что человек работает здесь сейчас.
Марат Калайджян
Шеф-повар
Wheretoeat называет совместным проектом команды Big Wine Freaks и шефа. Ultima Guide содержит тот же map ID 129019036322.
Источник · Дата в источнике не указана