Алексей Малофеев
Шеф-повар
Персоналия/группа прямо связана с заведением в указанном источнике; дата назначения не установлена.
Источник · Период в источнике: Дата публикации не указана; проверено 2026-09-28
Фотографии
6
01 / 06
Почему сюда идут
Il Matto — эффектный итальянский ресторан с винной коллекцией и коктейлями на Большой Дмитровке.
Интерьеры оформили в духе камерной роскоши: просторные окна, мрамор, зеркала, панно в античном духе, театральные бордовые шторы и живая зелень.
Меню шефа Джанмарии Салия основано на блюдах Италии — региональных и по семейным рецептам. Готовят тунца по-калабрийски, стейк по-флорентийски, осьминога с яблочным демигласом. Равиоли начиняют рикоттой и шпинатом, пиццу подают с трюфельной бурратой или салями и острым медом.
В винной коллекции — полторы сотни бутылок из разных уголков Италии, около двух десятков наливают по бокалам. В баре — классические коктейли и остроумные твисты. Melon Bellini мешают на водке с игристым и арбузом, Il Matto Negroni — на мандариновом джине с перечным вермутом.
Туалет
Еда навынос
Завтраки
Терраса
Оплата картой
Что важно знать
Живая музыкаВинная картаБанкетный зал
Люди и проекты — по публикациям
Упоминания в источниках не подтверждают, что человек работает здесь сейчас.
