Ресторан Центрального дома литераторов на Поварской улице, неподалеку от станции метро «Баррикадная». Заведение находится в знаковом для российской культуры двухэтажном особняке: здесь гремел Маяковский, читал стихи Пастернак, устраивал творческие вечера Арсений Тарковский.
Главное в ресторане ЦДЛ — необычный интерьер с дубовыми лестницами, витражами и антикварной мебелью, который точно воссоздает атмосферу московского аристократического особняка и семейного салона. Здесь сохранили предметы интерьера XIX и XX веков: резные стулья, старинные буфеты и роскошную люстру, подаренную Сталиным писателю Максиму Горькому. Всего в ресторане ЦДЛ четыре зала. Основной — «Дубовый» — торжественный двухуровневый зал с витражными окнами и массивной хрустальной люстрой. Еще гости могут расположится в «Кабинет графа», «Каминном» или «Пестром» зале.
В ресторане ЦДЛ специализируются на русской кухне. Среди фирменных блюд можно выделить стерляжью спинку, ножку кролика под брусничным соусом или ножку молочного поросенка с гречневой кашей и соусом из хрена. Обратите внимание на кундюмы ― старорусский аналог пельменей с грибами. Помимо традиционных русских блюд в меню вошли и европейские хиты вроде моцареллы с томатами, пасты и свежих морепродуктов.
Завершить ужин можно десертом из кондитерской ресторана. В списке позиций — больше 15 видов тортов, пирожных и сладкой выпечки. Подают каноничный крем-брюле, шоколадный торт «Шахматы ЦДЛ» с изображением шахматных фигурок на глазури, классический наполеон, медовик, миндальный дакуаз без добавления пшеничной муки.
По утрам сервируют завтраки. Начать день рекомендуют с бенедикта на тостах с лососем, блинов с телятиной, сметаной и красной икрой, cырников с черникой или классических каш.
В винной карте представлены игристые и тихие вина Старого и Нового Света. По бокалам разливают около 10 сортов: итальянское пино гриджио, мальбек из Аргентины или французский пино нуар. В барной карте — стандартный список из крепкого алкоголя: коньяк, водка, виски, текила и граппа. Есть домашние настойки: хреновуха, перцовка, клюква, лимончелло.
Упоминания в источниках не подтверждают, что человек работает здесь сейчас.
Ресторатор / основатель
The Village опубликовал интервью именно с владельцем ЦДЛ Владимиром Палихатой. Историческое владение; гостевой ужин Попова и Верина в 2026 году не принят за доказательство текущей должности шефа.
Источник · Период в источнике: 2014
Москва
Автоопределение передаёт погодному провайдеру IP для приблизительного города; Restoo не сохраняет сырой IP или точные координаты. Можно выбрать город вручную.
Рекомендации учитывают время, погоду и ваши явные действия. Каталоги показывают материалы из всех городов. Персонализация не выводит медицинские, религиозные или другие чувствительные признаки.
