Сирена

Почему сюда идут

Один из старейших рыбных ресторанов Москвы. Первый ресторан Аркадия Новикова, «Сирена» открылась еще в 1992 году и с тех пор работает на одном и том же месте – без перерывов и ребрендингов.

Ресторан предсказуемо оформлен в морском стиле. Первый, более просторный, зал похож на кают-компанию корабля и украшен большими аквариумами с морскими обитателями. Но более интересен с точки зрения интерьера второй зал, поменьше: там аквариум расположен прямо под стеклянным полом, так что гости буквально идут по воде, а у них под ногами снуют рыбы. Летом можно расположиться на открытой террасе, очень зеленой и уютной.

У гостей есть два варианта действий: заказать блюда по основному меню или воспользоваться рыбной витриной. На витрине каждый день представлены несколько десятков видов рыб и морепродуктов, в том числе довольно редкие для Москвы: например, севанская форель. Гость имеет возможность самостоятельно выбрать себе рыбу и способ ее приготовления (на гриле, на пару, на сковороде, в соли, в духовке). Что касается основного меню, то в нем собраны рыбные блюда разных кухонь и регионов мира: форшмак тут соседствует с карпаччо из лосося, сибирская уха из муксуна — с крем-супом из морского гребешка с трюфелем и мясом краба, а паста с морепродуктами — с черной треской на воке. Плюс раздел с суши и роллами.

Мясные блюда в меню тоже есть, но их совсем немного – все-таки сюда приезжают ради рыбы. А вот чем «Сирена» действительно знаменита – так это недорогими качественными устрицами, которых в сезон здесь бывает 10-15 видов.

Барная карта в «Сирене» гармонично дополняет меню: ее основу составляют белые вина, многие из которых можно заказать по бокалам.