Сергей Балашов
Шеф-повар
ToMesto прямо указывает Сергея Балашова шефом; сайт ресторана подтверждает многолетнее шефство Сергея. Принадлежность и владельцы требуют отдельной проверки.
Источник · Дата в источнике не указана
Фотографии
6
01 / 06
Почему сюда идут
800°С Contemporary Steak — двухэтажный мясной ресторан на углу у Патриарших прудов.
Внутри — роскошный интерьер в стиле функционального шика. В декоре использовали натуральный камень и латунь, а также бирюзово-ментоловые акценты. Из интересных деталей — уходящий в потолок винный шкаф и люстра 70-х годов двадцатого века, добытая на парижском блошином рынке.
За кухню отвечает Сергей Балашов, который проходил стажировку в ресторане Beefbar в Монако. В обширном меню можно найти российское, аргентинское и японское мясо. Готовят здесь в специальных печах, которые поддерживают постоянную температуру в 800 градусов. Это позволяет мгновенно запечатывать кусок мяса, благодаря чему сок остается внутри. Кроме того, предлагают бургеры, легкие овощные салаты, супы и изящные закуски. Главным гарниром стало пюре, которое перемешивают в течение пяти часов и подают с разными добавками вроде пармезана, перца халапеньо или лимонной цедры.
В барной карте — линейка авторских коктейлей, домашние настойки, подборка крепкого алкоголя и пиво.
Wi-Fi
Еда навынос
Завтраки
Терраса
Оплата картой
Что важно знать
Оплата наличнымиВинная картаМожно с животными
Люди и проекты — по публикациям
Упоминания в источниках не подтверждают, что человек работает здесь сейчас.
