Андрей Шмаков
Бренд-шеф / концепт-шеф
Официальная страница SAVVA называет идеологами проекта Аркадия Новикова и Андрея Шмакова. Шмаков прямо назван бренд-шефом; локальный шеф отдельно не установлен.
Источник · Дата в источнике не указана
Фотографии
6
01 / 06
Почему сюда идут
SAVVA — ресторан современной русской кухни от бренд-шефа Андрея Шмакова, расположенный в отеле «Метрополь» напротив Большого театра.
Проект Novikov Group назван в честь мецената Саввы Мамонтова. Ресторан был удостоен одной звезды MICHELIN Guide Moscow 2022, а также был признан рестораном №1 в рейтинге WHERETOEAT Russia 2024. Регулярно входит в топ-5 ресторанов России, участник международного ресторанного гида GreatList с 2023 года.
В основе меню — авторский взгляд Андрея Шмакова на современную русскую кухню, основанный на сезонных продуктах, с дегустационными сетами и форматом chef’s table.
Исторические интерьеры с мраморными колоннами, потолком с фресками и двумя уровнями пространства создают атмосферу как для деловых встреч и торжественных событий, так и для свиданий и камерных ужинов.
Туалет
Wi-Fi
Еда навынос
Завтраки
Терраса
Оплата картой
Парковка
Что важно знать
Оплата наличнымиВинная карта
Люди и проекты — по публикациям
Упоминания в источниках не подтверждают, что человек работает здесь сейчас.
Аркадий Новиков
Ресторатор / основатель
Официальная страница SAVVA называет идеологами проекта Аркадия Новикова и Андрея Шмакова. Шмаков прямо назван бренд-шефом; локальный шеф отдельно не установлен.
Источник · Дата в источнике не указана
