Sapiens

Почему сюда идут

Ресторан с необычной концепцией на улице Тимура Фрунзе. Меню Sapiens предлагает совершить гастрономическое путешествие по эволюции вкуса: от первобытных времен до новейшей истории. Путь начинают с raw блюд из аквариума-ледника, затем подают севиче, татаки, тартары и паштет из утки. На горячее ризотто, запеченная рыба, телятина на гриле и мозговая кость с мисо. В коктейльной карте миксы на основе джина, рома и текилы, с добавлением трав и ягод. В интерьере тоже наблюдаются отсылки к «первобытной» концепции — внутри свисающие с потолка папоротники и элементы декора вроде костей мамонта.