Ткемали

Почему сюда идут

«Ткемали» — грузинский ресторан в районе Китай-города (входит в BarRestoGroup). Это флагманский двухэтажный проект сети, запущенный в конце 2022 года, с колоритным интерьером, домашней кухней и шумными застольями в честь праздников.

Ресторан «Ткемали» обосновался в старинном особняке: два этажа, грузинские ковры ручной работы и картины художника Антона Тотибадзе на стенах. Мангал в центре основного зала создает особый уют — в виде камина он привлекает все внимание гостей.

Меню ресторана собрало в себе восточные и кавказские традиции и рецепты от трех опытных шеф-поваров. Бренд-шеф Рухшод Занитдинов отвечает за обширное меню с восточным колоритом – от почти десятка вариантов хачапури до азербайджанского супа пити и шах-плова с сухофруктами на компанию. Под руководством шефа мангала Эмиля Каримова более 8 лет жарят сочное мясо на мангале и готовят уникальный «Царский шашлык», а мастерица Тарана Абасова не забыла про «пельмени»: десятки вариантов из разных стран от квери до дюшбары и, конечно, нескольких разновидностей хинкали.

Особенное внимание уделили винной карте. В обширном списке значатся лучшие образцы региона от янтарных кахетинских, выдержанных в глиняных кувшинах квеври, до терпких красных, от больших виноделен до маленьких семейных хозяйств.

Где любят отмечать праздники как не в Грузии? Для особых событий в ресторане есть три отдельных зала: просторный «Квеври», изысканный «Хрустальный» и уютный «Изумрудный». Отдельные банкетные зоны предусмотрены и в основном зале, и на невероятной летней веранде ресторана. Чтобы праздник прошел на «ура», в ресторане есть отдельное меню с блюдами на компанию: пирамидой из шашлыков, запеченной стерлядью, короной из каре барашка и праздничным пловом с перепелками.

У нас приятно провести романтический ужин или встречу с семьей. В «Ткемали» вас окружат заботой и теплом, учтут ваши пожелания, а сочные хинкали и хачапури упакуют с собой, чтобы порадовать ваших домашних.